国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为()元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6

国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为()元。

  • A、47.5
  • B、31.7
  • C、30.4
  • D、26.6

相关考题:

对于高档商品、耐用商品或者价格较高的商品等,为了给顾客一种“一分钱一份货”的感觉,藉以提高商品的形象,则宜采用的定价方法是()。 A.安全定价法B.整数定价法C.分级定价法D.非整数定价法

内扣毛利率定价法是指毛利和成本的百分比。( ) 此题为判断题(对,错)。

内扣毛利率定价法主要适用于零点菜肴的定价。( ) 此题为判断题(对,错)。

高档菜肴定价适宜采用______。 A.尾数定价策略B.整数定价策略C.声望定价策略D.奇数定价策略

某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定内扣毛利率为45%,则该菜肴定价应为()元。A、6B、7C、8D、9

对于高档商品、耐用商品或者价格较高的商品等,为了给顾客一种“一分钱一份货”的感觉,藉以提高商品的形象。则宜采用的定价方法是()。A、安全定价法B、整数定价法C、分级定价法D、非整数定价法

餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路,选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是()A、随行就市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、财务分摊预算法

剁椒鱼头是哪一菜系的名菜()A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、川菜

旅游产品的内扣定价法

为单个餐饮产品定价一般较多采用是()A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率

随行就市定价法也称为()。A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法

民间湘菜代表菜品有()A、剁椒鱼头B、组庵豆腐C、湘西外婆菜D、辣椒炒肉E、吉首酸肉

新产品定价基本上采用()定价法和()定价法两种。

菜肴定价方法中比较简单,容易操作的定价方法是()A、随行入市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、主要成本法

简述菜肴定价方法,本、量、利、综合分析加价定价法。

下列菜肴中,属于湘菜名菜的有()。A、地三鲜B、芙蓉鲫鱼C、剁椒鱼头D、麻婆豆腐

国内外普遍采用的一种定价方法是()。A、目标利润定价法B、边际成本定价法C、成本加成定价法D、需求导向定价法

目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为()元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6

湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、()。

填空题新产品定价基本上采用()定价法和()定价法两种。

多选题下列菜肴中,属于湘菜名菜的有()。A地三鲜B芙蓉鲫鱼C剁椒鱼头D麻婆豆腐

填空题湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、()。

单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是()A内扣毛利率B随行就市法C系数定价法D外加毛利率

单选题以下选项中,不是湖南特色美食的是()。A剁椒鱼头B热干面C糖油粑粑

单选题国内外普遍采用的一种定价方法是()。A目标利润定价法B边际成本定价法C成本加成定价法D需求导向定价法

单选题菜肴定价方法中比较简单,容易操作的定价方法是()A随行入市法B毛利率定价法C系数定价法D主要成本法

名词解释题旅游产品的内扣定价法