对于高档商品、耐用商品或者价格较高的商品等,为了给顾客一种“一分钱一份货”的感觉,藉以提高商品的形象,则宜采用的定价方法是()。 A.安全定价法B.整数定价法C.分级定价法D.非整数定价法
内扣毛利率定价法是指毛利和成本的百分比。( ) 此题为判断题(对，错)。
内扣毛利率定价法主要适用于零点菜肴的定价。( ) 此题为判断题(对，错)。
高档菜肴定价适宜采用______。 A.尾数定价策略B.整数定价策略C.声望定价策略D.奇数定价策略
某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元，额定内扣毛利率为45%，则该菜肴定价应为()元。A、6B、7C、8D、9
对于高档商品、耐用商品或者价格较高的商品等，为了给顾客一种“一分钱一份货”的感觉，藉以提高商品的形象。则宜采用的定价方法是（）。A、安全定价法B、整数定价法C、分级定价法D、非整数定价法
餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）A、随行就市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、财务分摊预算法
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、川菜
为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率
随行就市定价法也称为（）。A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法
民间湘菜代表菜品有（）A、剁椒鱼头B、组庵豆腐C、湘西外婆菜D、辣椒炒肉E、吉首酸肉
菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A、随行入市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、主要成本法
简述菜肴定价方法，本、量、利、综合分析加价定价法。
下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。A、地三鲜B、芙蓉鲫鱼C、剁椒鱼头D、麻婆豆腐
国内外普遍采用的一种定价方法是（）。A、目标利润定价法B、边际成本定价法C、成本加成定价法D、需求导向定价法
目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
填空题新产品定价基本上采用（）定价法和（）定价法两种。
多选题下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。A地三鲜B芙蓉鲫鱼C剁椒鱼头D麻婆豆腐
单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A内扣毛利率B随行就市法C系数定价法D外加毛利率
单选题以下选项中，不是湖南特色美食的是（）。A剁椒鱼头B热干面C糖油粑粑
单选题国内外普遍采用的一种定价方法是（）。A目标利润定价法B边际成本定价法C成本加成定价法D需求导向定价法
单选题菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A随行入市法B毛利率定价法C系数定价法D主要成本法