大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。此题为判断题(对，错)。
麦芽的感官从三个方面进行检查，下面( )不属于麦芽的感官检查项目。A.色泽B.香味C.麦粒形态D.麦皮状态
麦芽的感官检测从( )三个方面进行检查。A.色泽、香味和麦粒形态B.色泽、香味和麦皮状态C.色泽、麦粒形态和麦皮状态D.香味、麦粒形态和麦皮状态
麦粒中蛋白含量最多的部位是（）。A、麦心B、麦外恻C、麦芽D、麦表皮
男士着深色正装扎领带时，领带的长度以不能长过腰带为宜。
稻谷种子催芽分为（）等三个阶段。A、种子处理、吸水膨胀、高温破胸B、高温破胸、适温齐根芽、摊晾炼芽C、吸水膨胀、高温破胸、适温齐根芽D、吸膨破胸、高温齐根芽、适温摊晾炼芽
浅色麦芽的叶芽平均长度，其中为麦粒长0．75～1的比例通常为（）左右。A、25%B、50%C、75％D、100％
淡色绿麦芽干燥的凋萎期，应在较低温度下迅速排除麦粒的游离水分。、
生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为（）℃，保持2～3小时，使麦粒水分降至％以下。
溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。
深色麦芽的焙焦温度一般控制在旦（）℃。A、70～75B、75～80C、80～85D、95～105
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。A、色泽B、香味C、麦粒形态D、麦皮状态
某麦芽糖溶液的比旋度以为+23°，测定使用的比色管长度为10cm，已知麦芽糖的比旋率[а]D20=138°，请问麦芽糖溶液的浓度是多少？
单选题造成制麦损失的原因主要是（）A麦粒的呼吸和根芽的生长B除杂C除根D干燥水分的散失
单选题植物不同器官对生长素浓度敏感程度不同，一般来说可能是（）A根芽茎B根芽茎C根芽茎D根芽茎
判断题男士着深色正装扎领带时，领带的长度以不能长过腰带为宜。A对B错
单选题叶芽的长度视麦芽（）不同而异A长度B宽度C重量D种类
单选题麦粒的溶解是从麦粒的（）附近开始的。A种皮B根C皮层D胚
单选题发芽结束时淡色麦芽的叶芽长度为麦粒长度的（）A1/2B1/3C3/4D2/3
单选题淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）A低B高C一样D不一定
多选题以下关于男员工着装规范的说法，正确的有：（）A着长袖衬衫（内放）、马甲、西裤，打领带，领带放于马甲内，领带结挺括端正、领带长度触及皮带扣上缘，穿黑色皮鞋、深色袜子B着长袖衬衫（内放）、西服、西裤，打领带，领带结挺括端正、领带长度触及皮带扣上缘，穿黑色皮鞋、深色袜子C着短袖衬衫（内放）、西裤，穿黑色皮鞋、深色袜子D着长袖衬衫（内放）、西裤，打领带，领带结挺括端正、领带长度触及皮带扣上缘，穿黑色皮鞋、深色袜子
单选题浅色根芽的长度为麦粒的（）A0.5倍B1-1.5倍C1.5-2倍D2-2.5倍
单选题传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）A3-4天B5-6天C8-9天D11-12天