单选题食品卫生标准中,严重危害人体健康的指标是()A菌落总数、大肠菌群数B致病性微生物及其毒素等C植物化学物D水分、含氮化合物、酸价等E维生素、蛋白质、黄酮类等

单选题
食品卫生标准中,严重危害人体健康的指标是()
A

菌落总数、大肠菌群数

B

致病性微生物及其毒素等

C

植物化学物

D

水分、含氮化合物、酸价等

E

维生素、蛋白质、黄酮类等


参考解析

解析: 食品卫生标准的主要技术指标中,严重危害人体健康的指标是致病性微生物、有毒有害的化学物质、放射性污染物等;对人体与一定威胁或危险性的指标是菌落总数、大肠菌群等;间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是水分、含氮化合物、酸价等;营养与保健作用的指标是蛋白质、维生素、矿物质、人参皂苷等。

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食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严晕危害人体健康的是A.金黄色葡萄球菌肠毒素B.菌落总数C.大肠菌群D.有异味E.挥发性盐基氮

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食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是()A、菌落总数、大肠菌群数B、致病性微生物及其毒素等C、植物化学物D、水分、含氮化合物、酸价等E、维生素、蛋白质、黄酮类等

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食品卫生标准中,对人体有一定威胁或危险性的指标是()A、菌落总数、大肠菌群数B、致病性微生物及其毒素等C、植物化学物D、水分、含氮化合物、酸价等E、维生素、蛋白质、黄酮类等

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