单选题蛋白质功效比值是指( )。A评价食物蛋白质氨基酸含量的指标B评价食物蛋白质含量的指标C评价食物蛋白质利用率的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
单选题
蛋白质功效比值是指( )。
A
评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
B
评价食物蛋白质含量的指标
C
评价食物蛋白质利用率的指标
D
评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
参考解析
解析:
蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
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食物蛋白质生物价是( )。A.评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D.评价食物蛋白质含量的一项指标E.以上都不是
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为( )。A.生物价B.蛋白质消化率C.氨基酸评分D.蛋白质功效比值E.蛋白质净利用率
食物蛋白质生物价是()A、评价食物蛋白质含量的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标E、以上都不是
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