单选题生物价是（）。A评价食物蛋白质含量的指标B评价食物蛋白质利用率的指标C评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
单选题
生物价是（）。
A
评价食物蛋白质含量的指标
B
评价食物蛋白质利用率的指标
C
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D
评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E
评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
参考解析
解析：
1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。 2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。 3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。
相关考题：
单选题根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（ ）。A1500mg/dB800mg/dC1000mg/dD1200mg/dE2000mg/d
单选题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。A负荷试验B凯氏定氮法C称量法D薄层层析法E原子吸收光谱法
单选题患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。如用H-B公式计算该患者的基础能量消耗，需用到的参数是（）。A年龄、身高、理想体重B身高、体重、活动系数C身高、体重、应激系数D年龄、身高、体重、活动系数E年龄、身高、体重
单选题3～4个月婴儿（ ）。ABCDE