动物的皮、筋等结缔组织中含有较多的（），在遇热时易水解成可溶性的明胶，使肉质嫩化。
动物的皮、筋等结缔组织中含有较多的（），在遇热时易水解成可溶性的明胶，使肉质嫩化。
相关考题：
炮制对含生物碱类药物的影响，叙述正确的是A．槟榔碱、小檗碱等不溶于水，炮制后溶解度增大B．石榴皮中的生物碱遇热活性降低，故以生用为宜C．草乌中剧毒成分乌头碱经炮制后，水解成毒性较小的乌头原碱D．醋制元胡，其有效成分延胡索乙素成盐，具增效作用E．马钱子中的土的宁在炮制后转变为异士的宁
炮制对含生物碱类药物的影响，叙述错误的是（）A、 槟榔碱、小檗碱等不溶于水，炮制后溶解度增大B、 石榴皮中的生物碱遇热活性降低，故以生用为宜C、 草乌中剧毒成分乌头碱经炮制后，水解成毒性较小的乌头原碱D、 醋制延胡索，其有效成分延胡索乙素成盐，具增效作用E、 马钱子中的士的宁在炮制后转化为异士的宁
（）是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工而成，皮面有自然的疤痕和血筋痕等。A、头层皮B、二层皮C、移膜革D、再生皮
以下哪些性质与环磷酰胺相符（）A、结构中含有双β-氯乙基氨基B、可溶于水，水溶液较稳定，受热不分解C、水溶液不稳定，遇热更易水解D、体外无活性，进入体内经肝脏代谢活化E、易通过血脑屏障进入脑脊液中
填空题脾实质分为（）、（）和（）。在马，反刍动物和猪等动物的脾中，其被膜和小梁中含有较多的（）和（），它们的伸缩可以调节脾的血量。