分切奶酪服务时,服务员应向客人展示(),供宾客选择,宾客选定后才能分切。
西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。A、盐瓶B、奶盅C、胡椒瓶D、糖瓶
在为客人服务上热饮时应为客人提供()。A、底碟B、吸管C、柠檬片D、口纸
两舱布置餐桌,未配备平板车的航班正确项()A、将面包盘,黄油碟,盐瓶胡椒瓶,刀叉包摆放在小托盘上B、每盘摆放限送一个客人C、逐一为客人摆放餐桌D、全选
3小时以上的宽体机航班,两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾
食用奶酪时,要用盐、胡椒调味,并跟配黄油、面包、芹菜条、胡萝卜等。
西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。A、糖盅B、胡椒瓶C、奶盅D、盐瓶E、辣椒瓶
制作炸火腿奶酪猪排时,应配以()等配菜。A、炒意式实心粉B、炸土豆条C、煎玉米饼D、炒瑞士土豆
餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。A、客人右后侧B、客人左后侧C、右侧D、左侧
西餐中主菜注重调味汁,配羊排的除了薄荷汁外,还有()。A、苹果汁B、培西汁C、胡椒汁D、薄荷咖喱
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有()。A、蘑菇汁B、苹果汁C、奶酪汁D、胡椒汁
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯
在为客人点酒水时,如果客人喝日本清酒时,应询问客人()。A、是否需要加话梅和加热B、是否要兑柠檬和雪碧C、是否要加冰块D、问加热还是冰镇
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时,应()、()、不厌烦。态度和蔼。
在为客人服务上可乐时应为客人提供()。A、柠檬片B、橙片C、樱桃D、橄榄
单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A红葡萄酒B白葡萄酒C茅台酒D黄酒
单选题餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。A客人右后侧B客人左后侧C右侧D左侧
多选题在为客人服务奶酪时,应跟配()。A胡椒B盐瓶C冰镇蔬菜条D果汁
单选题西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A椒盐瓶B花盆C水杯D酒杯
单选题西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有()。A蘑菇汁B苹果汁C奶酪汁D胡椒汁
多选题西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。A糖盅B胡椒瓶C奶盅D盐瓶E辣椒瓶
判断题食用奶酪时,要用盐、胡椒调味,并跟配黄油、面包、芹菜条、胡萝卜等。A对B错