多桌宴会的位次和桌次往往都（）。A、贴在宴会厅门口B、摆在餐台上C、印在请柬上D、到餐厅后再找
宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。（）
西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A、酒店门口B、大厅门口C、宴会厅门口D、餐厅内
根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。A、宴会主管人员B、值台员C、迎宾员D、宴会主管人员和迎宾员
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
宴会厅在布局时要作到：（）A、突出宴会主题B、先左后右的原则C、方便客人就餐D、便于服务员服务
根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。A、主管人员B、服务人员C、餐厅厨师D、饭店经理
布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。A、宴会的性质B、客人的习惯要求C、领导的意图D、用餐档次
下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。A、处理好“围”与“透”的关系B、菜肴品种的确定C、岗位服务员的落实D、服务员工服的确定
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）
在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A、主管人员颜色B、客人进餐速度C、餐厅工作时间D、客人自己的经验
判断题宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）A对B错
多选题宴会厅在布局时要作到：（）A突出宴会主题B先左后右的原则C方便客人就餐D便于服务员服务
填空题客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
单选题根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。A宴会主管人员B值台员C迎宾员D宴会主管人员和迎宾员
判断题当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）A对B错
单选题宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A酒店门口B大厅门口C宴会厅门口D餐厅内
单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A宴会厅的中央B宴会厅的门口C宴会厅的角落D宴会厅的边上
问答题某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
判断题根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）A对B错