鸡蛋的蛋壳清晰,表面洁净光滑、无光泽,表明此鸡蛋是新鲜的。() 此题为判断题(对，错)。
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。此题为判断题(对，错)。
硫化氧气带有臭鸡蛋味的气体。() 此题为判断题(对，错)。
蛋的消毒方法很多，对鸡蛋来说，一般采用熏蒸消毒方法。此题为判断题(对，错)。
孵化码盘时，鸡蛋以大头向上为好。此题为判断题(对，错)。
磷化锌中毒病人禁忌鸡蛋、牛奶等食物。此题为判断题(对，错)。
建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过一个。（ ）此题为判断题(对，错)。
维生素C的主要食物来源是鸡蛋、牛奶。() 此题为判断题(对，错)。
白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。() 此题为判断题(对，错)。
易引起沙门氏菌食物中毒的食物是鸡蛋。() 此题为判断题(对，错)。
鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。( ) 此题为判断题(对，错)。
鸡蛋养殖利润保险对冲比鸡蛋、玉米、豆粕单一品种风险对冲更简单。() 此题为判断题(对，错)。
水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。( ) 此题为判断题(对，错)。
自然生产的鸡蛋中矿物质种类主要有铁、硫、锡、碘、磷等。( ) 此题为判断题(对，错)。
硫化氢是具有臭鸡蛋味的毒物。() 此题为判断题(对，错)。
为了补充营养,幼儿可以多吃鸡蛋。() 此题为判断题(对，错)。
鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。
鸡蛋中维生素C的含量丰富。此题为判断题(对，错)。
木司是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。判断对错此题为判断题(对，错)。
依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。此题为判断题(对，错)。
泡芙面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。此题为判断题(对，错)。
鸡蛋中的蛋白具有良好的起泡性，是制作蛋糕、西点、裱花装饰料的主要原料。此题为判断题(对，错)。
新鲜的鸡蛋其蛋的内溶物浓厚，无色、透明。此题为判断题(对，错)。
硫化氢具有臭鸡蛋味,但浓度极高时却无味。此题为判断题(对，错)。
单选题第二天晚上的两碗面条：（ ）A都没有鸡蛋B都有两个鸡蛋C都有一个鸡蛋D只有一碗有鸡蛋
判断题不打碎鸡蛋，在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋，这个说法对吗？A对B错