奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。 A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
下列物质中不属于混合物的是（ ）A.淀粉B.淀粉完全水解的最终产物C.煤油D.蛋白质完全水解的最终产物
下列各对物质，水解能力对比，正确的是（ ）A.＞B.＜C.D.
用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）A淀粉B糖元C纤维素D蔗糖
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。A、脂肪在酶的作用下形成的水解物质B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C、糖元在酶的作用下形成的水解物质D、碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
在下列化合物中水解程度最大的是（）A、SnCl2B、SnCl4C、PbCl2D、PbCl4
下列阴离子中水解度最大的是（）。A、S2-B、Cl-C、CN-D、 F-
下列物质或结构中含尿嘧啶“U”的是（）A、核糖体B、RNA水解酶C、噬菌体D、ATP
下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）。A、果糖B、蔗糖C、麦芽糖D、葡萄糖
下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）。A、氨基酸B、蛋白质C、蔗糖D、纤维素
当溶液浓度相等时．下列物质的解离度最大的是（）A、NH4ClB、HAcC、NaClD、NH3·H2O
下列物质在水中溶解度最大的是（）。A、苯酚B、苯胺C、乙胺D、甲苯
下列物质中，遇空气中的水分就会发生水解的是（）。A、乙酸酐B、乙酰氯C、乙酸乙酯D、乙酰胺
下列氯化物中，水解度最大的是：（）A、BiCl3B、CrCl3C、FeCl3D、PCl3
下列固体物质在同浓度Na2S223溶液中溶解度（以1dm3溶液中Na2S2O3能溶解该物质的物质的量计）最大的是（）A、Ag2SB、AgBrC、AgClD、AgI
在下列物质中，作为花色苷糖基，相对丰度最大的是（）A、阿拉伯糖B、木糖C、鼠李糖D、半乳糖
下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。A、淀粉B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖
下列物质中，既能生成糖脎又能水解的是（）。A、果糖B、纤维素C、乳糖D、蔗糖
下列物质中，不能水解的是（）。A、乳糖B、纤维素C、半乳糖D、糖原
单选题在下列物质中，作为花色苷糖基，相对丰度最大的是（）A阿拉伯糖B木糖C鼠李糖D半乳糖
单选题下列物质在水中溶解度最大的是（）。A苯酚B苯胺C乙胺D甲苯
单选题酯在下列哪种物质存在的条件下水解程度最大（ ）．A水B稀硫酸C浓硫酸D氢氧化钠溶液
单选题下列四种甜味物质中，甜度最大的是（）A山梨糖醇B甘草C糖精D甜蜜素
单选题用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）A淀粉B糖元C纤维素D蔗糖
单选题当溶液浓度相等时．下列物质的解离度最大的是（）ANH4ClBHAcCNaClDNH3·H2O