进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。A.皂素B.红细胞凝集素(血液凝集素)C.秋水仙碱D.龙葵素(龙葵碱)
茶粕中含有皂角甙，是一种溶血性毒素，可溶解()A.蓝血球B.红血球C.红蓝血球D.不确定
未烧熟的扁豆导致食物安全事故是由( )造成的 A、莨菪碱B、龙葵素C、皂苷、植物凝集素D、游离棉酚
下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()A.蔬菜中亚硝酸盐B.鲜豆中的植物红细胞凝集素C.鲜黄花菜中类秋水仙碱D.菱角表皮上的寄生虫E.水果表皮的农药
扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为( )：A.含有亚硝酸盐B.含有红细胞凝集素或皂素C.含有龙葵素D.含有类秋水仙碱E.以上都不是
含有植物性脂肪的食物有（）A核桃B苹果C豆腐D芝麻
茶粕中含有皂角甙，是一种溶血性毒素，可溶解（）A、蓝血球B、红血球C、红蓝血球D、不确定
豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）
四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。
关于膳食纤维下列说法正确的是（）。A、柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原B、甜菜、豌豆含有较多果胶C、膳食纤维都是天然的D、植物性食物含有较多的膳食纤维
植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（），摄入过多可引发食物中毒。A、氰苷类化合物B、秋水仙碱C、龙葵素D、皂苷和血球凝集素
下列关于血型的叙述正确的是（）①A型血的红细胞膜上含有抗A凝集素，血清中含有B凝集原②能使A型血的红细胞凝集的血液一定不是AB型③RH阴性血的红细胞膜不含D抗原，血清中则含有抗D凝集素④RH阴性血中含有抗D凝集素是由供血者血液中红细胞膜上的D抗原作用的结果A、①③B、①④C、②④D、②③④
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A、大豆异黄酮B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷E、寡聚糖
生大豆中的生理有害因子不包括（）。A、抗胰蛋白酶因子B、秋水仙碱C、植物血球凝集素D、致甲状腺因子
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.A、黄酮类B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷
单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.A黄酮类B植物红细胞凝集素C植酸D酚糖苷
单选题下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A四季豆B杏仁C鲜黄花菜D发芽马铃薯
单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A大豆异黄酮B植物红细胞凝集素C植酸D酚糖苷E寡聚糖
单选题生大豆中的生理有害因子不包括（）。A抗胰蛋白酶因子B秋水仙碱C植物血球凝集素D致甲状腺因子
单选题下列（）中不含红血球凝集素。A大豆B菜豆C扁豆D稻谷
单选题茶粕中含有皂角甙，是一种溶血性毒素，可溶解（）A蓝血球B红血球C红蓝血球D不确定
单选题大豆的降低血脂作用是因为含有（ ）。A大豆异黄酮B酚糖苷C植酸D植物红细胞凝集素E寡聚糖
多选题关于膳食纤维下列说法正确的是（）。A柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原B甜菜、豌豆含有较多果胶C膳食纤维都是天然的D植物性食物含有较多的膳食纤维