一般零点餐厅采用()。 A.美式服务B.法式服务C.英式服务D.俄式服务
在服务中很注重现场制作和现场表演的餐厅是（）餐厅。A、美式B、法式C、英式D、俄式
下列关于法式服务错误的有（）。A、是西餐服务中级别最高的服务B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C、通常会客前烹制菜肴D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
（）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。A、英式餐厅B、法式餐厅C、意式餐厅D、德式餐厅
特色餐厅通常可以称为（）。A、风味餐厅B、特殊餐厅C、风情餐厅D、主题餐厅
一般零点餐厅采用（）。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
西餐厅常见的服务方式有（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、自助式服务
（）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。A、扒房B、法餐厅C、美式餐厅D、俄式餐厅
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。A、美式、法式B、法式、美式C、法式、俄式D、美式、俄式
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A、高档法式餐厅B、高档美式餐厅C、高档俄式餐厅D、高档意式餐厅
法式餐厅也称（）A、浪漫餐厅B、情调餐厅C、扒房D、风味餐厅
需要较大的空间和各种手推车的餐厅是（）餐厅。A、法式B、美式C、英式D、俄式
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
单选题法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。A法式服务B大陆式服务C贵族式服务D皇家式服务
单选题一般零点餐厅采用（）。A美式服务B法式服务C英式服务D俄式服务
多选题西餐厅常见的服务方式有（）A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务
单选题西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A高档法式餐厅B高档美式餐厅C高档俄式餐厅D高档意式餐厅
判断题风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。A对B错
单选题（）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。A英式餐厅B法式餐厅C意式餐厅D德式餐厅
多选题（）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。A扒房B法餐厅C美式餐厅D俄式餐厅
单选题特色餐厅通常可以称为（）。A风味餐厅B特殊餐厅C风情餐厅D主题餐厅
单选题法式餐厅通常只提供（）。A早餐、午餐B午餐、晚餐C午餐D晚餐
单选题现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。A俄式服务B英式服务C法式服务D自助式服务
单选题现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。A美式、法式B法式、美式C法式、俄式D美式、俄式
单选题下列关于法式服务错误的有（）。A是西餐服务中级别最高的服务B法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C通常会客前烹制菜肴D传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务