燃料气的平均分子量越大,单位体积燃料气燃烧时所需要的氧气量()。 A、越大B、越小C、不变D、与燃料气的平均分子量无关
皂化值越大,油脂的平均分子量越大。() 此题为判断题(对，错)。
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。A、豆油B、牛油C、猪油D、奶油
一般生胶的平均分子量（），分子量分布（），凝胶含量（），支化程度（），门尼值就越大。
标准状态下天然气的平均分子量越大，说明其密度越大。
温度、体积及质量相同，平均分子量越大则石油液化气压力越（）。A、越大B、越小C、不变D、不确定
相同沸程的石油馏分，特性因数越大，平均分子量（）。A、越大B、越小C、不变D、越稳定
下列关于油脂化学性质正确的是（）。A、油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B、油脂酸值越小说明其水解程度越小C、油脂酸败越严重其酸值越小D、油脂碘值越大说明其不饱和键越少
称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂样品的平均分子量是多少？
从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg，测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。
在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度
油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A、酸值B、皂化值C、碘值D、二烯值
单选题下列关于油脂化学性质正确的是（）。A油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B油脂酸值越小说明其水解程度越小C油脂酸败越严重其酸值越小D油脂碘值越大说明其不饱和键越少
问答题称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂样品的平均分子量是多少？
单选题在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A皂化值B碘值C酸值D旋光度
单选题DPMO（百万机会缺陷数）的值越小，则其相应的（）A西格玛值越小，质量水平越低B西格玛值越大，质量水平越高C西格玛值越小，质量水平越高D西格玛值越大，质量水平越低
单选题已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。A豆油B牛油C猪油D奶油
单选题油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A酸值B皂化值C碘值D二烯值