果蔬加工贮藏的主要目的:(),实质上是控制果蔬化学成分的变化,使其符合使用的要求。
影响呼吸强度的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命?
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。
果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质?
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么?对果蔬贮藏有什么危害?贮藏中应如何防止结露现象的发生?
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
冷害对果蔬的贮藏有什么影响?贮藏中应如何控制冷害的发生?
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要?
填空题果蔬加工贮藏的主要目的:(),实质上是控制果蔬化学成分的变化,使其符合使用的要求。
填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的()条件,将果蔬的生命活动控制在最小限度,从而延长果蔬的()。
问答题如何协调温度、湿度及气体的关系来做好果蔬的贮藏?