食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。此题为判断题(对，错)。
狭义的构音障碍是指（）A、运动性构音障碍B、器质性构音障碍C、功能性构音障碍D、痉挛性构音障碍E、迟缓型构音障碍
食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
以下哪些是器质性构音障碍常见的言语症状（）A、腭化构音B、错误音C、侧化构音D、鼻腔构音E、声门爆破
巧克力（），（）的质构特征是可可脂物理特性的表现。
食品加工过程就是改善原料质构的（）和（），增加其实用性、（）和感官性
质谱分析技术主要是用来检测蛋白质的（）。A、分子量B、分子组成C、分子构像D、分子大小
下列属于器质性构音障碍的是（）A、脑瘫引起的构音障碍B、唇裂引起的构音障碍C、舌系带过短引起的构音障碍D、口吃E、腭裂引起的构音障碍
对构音障碍的描述错误的是（）A、分为运动性、器质性和功能性构音障碍三种类型B、脑瘫患儿最常见的是迟缓型构音障碍C、多见于儿童D、构音障碍患儿语言理解可正常E、器质性构音障碍手术后仍需康复训练
食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
请说明果胶酶澄清苹果汁的原理。在某些食品加工中天然果胶酯酶是如何起到保护果蔬质构的作用的？
单选题对构音障碍的描述错误的是（）A分为运动性、器质性和功能性构音障碍三种类型B脑瘫患儿最常见的是迟缓型构音障碍C多见于儿童D构音障碍患儿语言理解可正常E器质性构音障碍手术后仍需康复训练
单选题质谱分析技术主要是用来检测蛋白质的（）。A分子量B分子组成C分子构像D分子大小
多选题以下哪些是器质性构音障碍常见的言语症状（）A腭化构音B错误音C侧化构音D鼻腔构音E声门爆破
填空题食品加工过程就是改善原料质构的（）和（），增加其实用性、（）和感官性
多选题下列属于器质性构音障碍的是（）A脑瘫引起的构音障碍B唇裂引起的构音障碍C舌系带过短引起的构音障碍D口吃E腭裂引起的构音障碍
填空题食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
填空题痉挛型构音障碍的喉运动异常主要是________，而弛缓型构音障碍则是________。
单选题狭义的构音障碍是指（）A运动性构音障碍B器质性构音障碍C功能性构音障碍D痉挛性构音障碍E迟缓型构音障碍
填空题食品的质构主要是人通过接触而感觉到的主观感知。但为了揭示质构的本质以及更准确地描述和控制食品质构，可以通过（）和（）测定质构特性