重制奶油
重制奶油
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“克隆”和“重制”之间的区别是() A、“克隆”复制出来的对象完全相同，位置也相同，“重制”复制出的对象位置有点错开B、“克隆”复制出的对象完全相同，位置有点错开，“重制”复制出来的对象位置也相同C、“克隆”可以重复粘贴，其他都相同D、“重制”可以重复粘贴，其他都相同
下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（）A、使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短B、使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高C、使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌D、使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实
问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。
名词解释题重制奶油