试论述水分活度与食品稳定性的关系？
试论述水分活度与食品稳定性的关系？
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单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
问答题试解释坐标法求扩散法测定食品中的水分活度值的原理。