名词解释题降低水分活度可以提高食品的稳定性，其机理是什么？如何减少水分活度？

名词解释题
降低水分活度可以提高食品的稳定性，其机理是什么？如何减少水分活度？

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水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。
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如何降低食品水分活度？
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试论述水分活度与食品稳定性的关系？
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请论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
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当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。
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水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
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一般来说通过降低水分活度（AW），可提高食品的稳定性。
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降低水分活度可以提高食品的稳定性，其机理是什么？如何减少水分活度？
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论述水分活度与食品的稳定性的关系。
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简述水分活度与食品稳定性的关系。
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降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？
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问答题降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？
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问答题论述水分活度与食品的稳定性的关系。
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问答题试论述水分活度与食品稳定性的关系？
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问答题请论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
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问答题测定食品的水分活度的意义是什么？
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判断题水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错
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单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A活性水B水分活度C活度水分D可利用水
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问答题简述水分活度与食品稳定性的关系。
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单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
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问答题如何降低食品水分活度？
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填空题当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。
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判断题一般来说通过降低水分活度（AW），可提高食品的稳定性。A对B错
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判断题食品中水分含量越大，其水分活度值越高。A对B错
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判断题水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错
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问答题什么是水分活度？水分活度的意义是什么？
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