食品防腐剂不包括（ ）。A．山梨酸B．苯甲酸C．丙酸D．木糖醇
常用的食品防腐剂有（）。A、甲酸B、苯甲酸C、山梨酸D、丙酸
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A、碱B、酸C、盐D、离子
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A、碱B、酸C、盐D、离子
防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了
一般面包所采用的防腐剂为（）A、丙酸钙B、去水醋酸C、硼酸D、苯甲酸
苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。
简述常用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸钠和丙酸钙、尼泊金酯、尼生素的防腐特性及安全性。
下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。A、苯甲酸钠B、丙酸钙C、山梨酸钾D、对羟基苯甲酸酯
在相同的有效使用量下，丙酸及其盐（钙盐和钠盐）对下列微生物中，基本没有抑制活性的是（）A、革兰氏阳性细菌B、革兰氏阴性细菌C、霉菌D、酵母
以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）A、苯甲酸及其盐类B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类D、丁基羟基茴香醚
丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在（）、（）等需酵母发酵的产品中
作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。A、使用成本低B、毒副作用小C、抑菌效果好D、可复配使用
下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。 A、苯甲酸钠B、丙酸钙C、山梨酸钾D、对羟基苯甲酸酯
问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
单选题苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A碱B酸C盐D离子
问答题为什么丙酸及其盐可以用作面包、糕点的防腐剂？
单选题下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。A苯甲酸钠B丙酸钙C山梨酸钾D对羟基苯甲酸酯
填空题丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在（）、（）等需酵母发酵的产品中
单选题食品防腐剂不包括（ ）。A山梨酸B苯甲酸C丙酸D木糖醇
单选题以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）A苯甲酸及其盐类B对羟基苯甲酸酯类C丙酸及其盐类D丁基羟基茴香醚
单选题在相同的有效使用量下，丙酸及其盐（钙盐和钠盐）对下列微生物中，基本没有抑制活性的是（）A革兰氏阳性细菌B革兰氏阴性细菌C霉菌D酵母
填空题常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化（）后起作用的。
单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A碱B酸C盐D离子