制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A、20%B、30%C、40%D、50%

制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()

  • A、20%
  • B、30%
  • C、40%
  • D、50%

相关考题:

信用证中的货物描述是“水果罐头”,装箱单的货物描述则简写成“罐头”,这在议付货款时是否会被拒付?为什么?

乳化液3罐的容积为65m3,目前该罐的浓度为1.0%,实际液位为70%,现在需要配制为0.8%的浓度,在不加基础油的情况下需要加水多少升(不考虑油水混合的体积变化)?

乳化液1罐的容积为230m3,目前该罐的浓度为3.0%,实际液位为75%,现在需要配制为3.8%的浓度,在不加水的情况下需要加基础油多少升(不考虑体积变化)?

某水果罐头厂生产的苹果罐头,其单位产品成本为2元/瓶,预期加成率为25%,则每瓶苹果罐头售价是多少?

糖水水果罐头的质量评价指标不包括()。A、糖水浓度B、油脂C、罐内壁腐蚀情况D、大小、形状、匀称和样式

水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用()A、天平B、手持糖量计C、阿贝折射仪D、干燥箱

下列食物含铅较少的是().A、爆米花B、皮蛋C、玻璃水果罐头D、铁皮水果罐头

柑橘属水果罐头

柠檬酸用于水果罐头调配糖液应于2h用完。

简述水果罐头变色的防治措施。

下列关于水果罐头糖液配制的说法,错误的是()。A、需要煮沸过滤B、糖液中需要添加酸时,应尽早添加C、一般要求糖液温度维持在65~85℃D、配制糖液所用的水,硬度不能过高

在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。A、金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B、水果罐头采用抽空处理C、冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD、在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期

一罐头食品净重425g,每g含Z=10℃,D118=4.7min芽孢10个,如要求成品腐败率不大于0.05%,求:F0,F118和D121值。

水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A、20%B、30%C、40%D、50%

糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

下列哪种罐头不需要留顶隙?() A、虎皮鸡蛋罐头B、糖水水果罐头C、清渍蔬菜罐头D、番茄果酱罐头

水果罐头的变色原因?

单选题在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。A金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B水果罐头采用抽空处理C冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期

单选题制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A20%B30%C40%D50%

单选题我国目前生产的各类水果罐头,要求产品开罐后糖液浓度为()(以折光计)。A15~16%B16~17%C17~18%D14~18%

多选题生产水果罐头时一般都用糖溶液是为了()。A防酶促褐变B保持维生素C增大渗透压D防止微生物作用

问答题简述水果罐头变色的防治措施。

问答题水果罐头的变色原因?

单选题下列关于水果罐头糖液配制的说法,错误的是()。A需要煮沸过滤B糖液中需要添加酸时,应尽早添加C一般要求糖液温度维持在65~85℃D配制糖液所用的水,硬度不能过高

单选题下列食物含铅较少的是().A爆米花B皮蛋C玻璃水果罐头D铁皮水果罐头

单选题下列哪种罐头不需要留顶隙?()A虎皮鸡蛋罐头B糖水水果罐头C清渍蔬菜罐头D番茄果酱罐头

问答题某水果罐头厂生产的苹果罐头,其单位产品成本为2元/瓶,预期加成率为25%,则每瓶苹果罐头售价是多少?