单选题制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A20%B30%C40%D50%

单选题
制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()
A

20%

B

30%

C

40%

D

50%


参考解析

解析: 暂无解析

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某水果罐头厂生产的苹果罐头,其单位产品成本为2元/瓶,预期加成率为25%,则每瓶苹果罐头售价是多少?

水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用()A、天平B、手持糖量计C、阿贝折射仪D、干燥箱

下列食物含铅较少的是().A、爆米花B、皮蛋C、玻璃水果罐头D、铁皮水果罐头

柑橘属水果罐头

测定饮料中可溶性固形物含量,若待测液温度高于20℃时应()校准值。A、减去B、加上C、乘以D、除以

可乐型(全糖)碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于()。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0

柠檬酸用于水果罐头调配糖液应于2h用完。

用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量,要求阿贝折射仪的精确度为士()。A、0.1%B、0.2%C、0.5%D、1%

水果罐头保存温度是()A、0℃—10℃B、0℃—15℃C、0℃—20℃D、0℃—25℃

吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。

简述水果罐头变色的防治措施。

下列关于水果罐头糖液配制的说法,错误的是()。A、需要煮沸过滤B、糖液中需要添加酸时,应尽早添加C、一般要求糖液温度维持在65~85℃D、配制糖液所用的水,硬度不能过高

在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。A、金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B、水果罐头采用抽空处理C、冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD、在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期

制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A、20%B、30%C、40%D、50%

制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A、20%B、30%C、40%D、50%

什么叫净重、固形物含量、顶隙?

水果罐头的变色原因?

单选题在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。A金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B水果罐头采用抽空处理C冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期

多选题阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中,常用于()的测定。A果汁中可溶性固形物含量的测定B酱油中可溶性固形物含量的测定C啤酒原麦汁浓度的测定D果冻中可溶性固形物含量的测定

单选题我国目前生产的各类水果罐头,要求产品开罐后糖液浓度为()(以折光计)。A15~16%B16~17%C17~18%D14~18%

问答题简述水果罐头变色的防治措施。

问答题水果罐头的变色原因?

单选题制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()A20%B30%C40%D50%

单选题下列关于水果罐头糖液配制的说法,错误的是()。A需要煮沸过滤B糖液中需要添加酸时,应尽早添加C一般要求糖液温度维持在65~85℃D配制糖液所用的水,硬度不能过高

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