学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证（）A、安全B、营养C、方便D、价廉
超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）A、5层B、6层C、7层
请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。A、罐头类B、牛奶C、干果类D、酱类E、肉制品类
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。超高温瞬时杀菌通常适合于（）。A、罐头类B、牛奶C、干果类D、酱类E、肉制品类
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
问答题超高温瞬时杀菌（UTH）在应用上有哪些特点？
单选题超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。ALTLTBUHTCHTSTDLTST
判断题在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。A对B错
单选题超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）A罐头类B牛奶C干果类D酱类E肉制品类
填空题乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
多选题在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）A预热杀菌B低温巴式杀菌C高温巴式杀菌D超高温瞬时灭菌E间隙是高压灭菌