学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装,是为了保证()A、安全B、营养C、方便D、价廉

学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装,是为了保证()

  • A、安全
  • B、营养
  • C、方便
  • D、价廉

相关考题:

下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是( )。A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌,杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌,无菌灌装制产品C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品D.以上选项均正确

蒸气加热养护技术主要有A、低温长时灭菌B、亚高温短时灭菌C、超高温瞬时灭菌D、高温烘烤灭菌E、环氧乙烷气体灭菌

新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

什么叫超高温灭菌奶?

超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是()A、5层B、6层C、7层

在学生饮用奶包装上印有学生奶标志并注明“不准在市场销售”字样。

学生奶是灭菌牛奶,不需加热,可直接饮用。

简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。

请分析超巴氏杀菌(UltraPasteurization)与超高温瞬时灭菌(UHT)的异同点。

滴眼剂的制备流程为:()A、药物+附加剂-溶解-滤过-灭菌-无菌分装-质检-包装B、药物+附加剂-滤过-灭菌-无菌分装-质检-包装C、药物+附加剂-灭菌-无菌分装-质检-包装D、药物+附加剂-质检-滤过-灭菌-无菌分装-溶解-包装E、药物+附加剂-溶解-滤过-无菌分装-灭菌-质检-包装

超高温瞬时灭菌法为()

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳

在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。

湿热灭菌方法有()。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法

无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.

以牛乳或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为()A、灭菌牛乳;B、巴氏杀菌牛C、灭菌调味牛乳;D、UHT牛乳。

采用温度为(),时间为0.5~4s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)。

超高温瞬时灭菌法

单选题目前市场上能在常温下贮藏和销售的液体奶是()。A乳粉B巴氏消毒奶C超高温灭菌奶D发酵酸奶

单选题以牛乳或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为()A灭菌牛乳;B巴氏杀菌牛C灭菌调味牛乳;DUHT牛乳。

问答题简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。

填空题无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.

填空题新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

多选题蒸气加热养护技术主要有()A低温长时灭菌B亚高温短时灭菌C超高温瞬时灭菌D高温烘烤灭菌E环氧乙烷气体灭菌

判断题在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。A对B错

名词解释题超高温瞬时灭菌法

填空题采用温度为(),时间为0.5~4s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)。