简介固体、酵母和深层发酵用空气的除菌方法及设施？

目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）A.辐射除菌B.热杀菌C.静电除菌D.过滤除菌

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含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂A.霉菌和酵母菌数≤1000个/gB.霉菌和酵母菌数≤500个/gC.霉菌和酵母菌数≤100个/gD.霉菌和酵母菌数≤10个/gE.霉菌和酵母菌数≤0个/g

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目前生产中经常采用的方法是（）发酵方法。A、浅层固体B、浅层液体C、深层液体D、深层固体

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试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。

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不含中药原粉的口服固体制剂（）A、霉菌和酵母菌数≤1000个／gB、霉菌和酵母菌数≤500个／gC、霉菌和酵母菌数≤100个/gD、霉菌和酵母菌数≤10个/gE、霉菌和酵母菌数≤0个/g

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含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）A、霉菌和酵母菌数≤1000个／gB、霉菌和酵母菌数≤500个／gC、霉菌和酵母菌数≤100个/gD、霉菌和酵母菌数≤10个/gE、霉菌和酵母菌数≤0个/g

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用物理、化学及生物等方法，使室内空气中的含菌量尽量减少到无尘、无菌状态，称为机械除菌。（）

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影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些？

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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A、隔绝空气，抑制乳酸菌发酵B、造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵C、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用D、造成缺氧环境，利于酵母菌发酵

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目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）A、辐射除菌B、热杀菌C、静电除菌D、过滤除菌

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发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）A、密闭隔绝空气B、用萃取、离子交换获得产品C、在稳定期获得菌种D、使菌体生长长期处于稳定期

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好气性发酵对空气除菌的要求？

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目前发酵工业大多数采用（）法来制备大量的无菌空气.A、加热除菌B、静电除菌C、介质过滤除菌D、冷冻除菌

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用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。A、用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶B、用青霉和曲霉生产果胶酶C、用木霉生产纤维素酶D、用木瓜生产木瓜蛋白酶

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深层固体发酵

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比较酵母菌和细菌的乙醇发酵

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发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？

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工业上，培养基、发酵设备一般都采用（）灭菌，而对空气则采用（）的方法除菌。

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发酵生产中常用的除菌方法有（）、（）、（）、（）和（）等。

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（）是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。是大多数发酵厂广泛采用的方法。按除菌机制可分为：（）和（）。

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问答题比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。

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填空题（）是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。是大多数发酵厂广泛采用的方法。按除菌机制可分为：（）和（）。

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名词解释题深层固体发酵

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问答题发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？

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单选题含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）A霉菌和酵母菌数≤1000个／gB霉菌和酵母菌数≤500个／gC霉菌和酵母菌数≤100个/gD霉菌和酵母菌数≤10个/gE霉菌和酵母菌数≤0个/g