()是可以冻结成冰晶的水分,而()与固形物结合在一起,冷冻时很难冻结成冰晶。

()是可以冻结成冰晶的水分,而()与固形物结合在一起,冷冻时很难冻结成冰晶。


相关考题:

冷冻浓缩是利用冰与水溶液之间的固—液相平衡的浓缩方法,将稀溶液中的水形成冰晶,然后固液分离,使溶液增浓。

恒温烘箱是()的主要设备。A、蛋白质测定B、酸度C、水分测定D、固形物

天然气水合物是由碳氢气体和水分子结合而成的冰晶状固体化合物,又称“可燃冰”。

快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区,检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是()

将需要干燥的药物溶液预先冻结成固体,然后在低温低压条件下,从冻结状态不经过液态而直接升华除去水分的干燥方法属于()A、粉针B、冻干制品C、注射用冷冻干燥制品D、冷冻干燥E、粉末的松密度

冷冻饮品中固形物测定时加入海砂的目的()。A、有利于样品快速混匀B、方便检验完成后对称量瓶的清洗C、增大固形物的含量D、防止形成固体膜影响水分挥发

冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰,降温至低于食品汁液解冻点。一般在()以下。A、一2℃B、一4℃C、一6℃D、一8℃

下面关于溶解固形物()表述是错误的。A、溶解固形物与含盐量并不相等B、溶解固形物是表示水中含盐量的指标,因此,溶解固形物等于含盐量C、含盐量是指水中各种阴、阳离子质量的总和D、溶解固形物包含了胶体硅、铁铝氧化物及水溶性有机物等

什么是水中全固形物、悬浮固形物和溶解固形物?

全固形物是悬浮固形物和溶解固形物之和。()

冷冻干燥是将湿物料(或溶液)在较低温度下(-10—-50℃)冻结成固态,然后在高度真空(130~0.1Pa)下,将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程,也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。

食品中水分冻结时,各类食品都有一个初始冻结温度,习惯上称为食品的()。A、冰点B、冷冻点C、冻结点D、冰晶点

水冻结成冰的一般过程是(),而后由于体系达到了热力学的()条件,水将在冻结温度下形成冰晶体。

大部分食品在-1~-4℃之间,大部分水分冻结成冰晶体,此温度范围称为()。

食品冻结过程是食品中()形成冰晶体的物理过程。A、自由水分B、结合水分C、平衡水分D、物化结合水分

在食品冻结过程中,水分转化为冰晶体的程度常用()来表示。A、水分结冰率B、冰晶转化率C、水分固化率D、冰晶生成率

果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的()。

填空题快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区,检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是()

单选题将需要干燥的药物溶液预先冻结成固体,然后在低温低压条件下,从冻结状态不经过液态而直接升华除去水分的干燥方法属于()A粉针B冻干制品C注射用冷冻干燥制品D冷冻干燥E粉末的松密度

问答题什么是水中全固形物、悬浮固形物和溶解固形物?

填空题()是可以冻结成冰晶的水分,而()与固形物结合在一起,冷冻时很难冻结成冰晶。

填空题大部分食品在-1~-4℃之间,大部分水分冻结成冰晶体,此温度范围称为()。

判断题天然气水合物是由碳氢气体和水分子结合而成的冰晶状固体化合物,又称“可燃冰”。A对B错

单选题食品冻结过程是食品中()形成冰晶体的物理过程。A自由水分B结合水分C平衡水分D物化结合水分

单选题食品中水分冻结时,各类食品都有一个初始冻结温度,习惯上称为食品的()。A冰点B冷冻点C冻结点D冰晶点

单选题下面关于溶解固形物()表述是错误的。A溶解固形物与含盐量并不相等B溶解固形物是表示水中含盐量的指标,因此,溶解固形物等于含盐量C含盐量是指水中各种阴、阳离子质量的总和D溶解固形物包含了胶体硅、铁铝氧化物及水溶性有机物等

填空题冷冻浓缩的主要过程包括()、冰晶与溶液的分离。