在乳粉生产中，需列为关键控制点的是（）A、原料验收B、过滤C、净化D、标准化
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（）℃，浓缩终点以31.71～32.5°Be最为合适.
超高灭菌乳生产中可能带来生物危害的主要来源是抗生素乳和（）乳。
在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生化学性危害的是（）A、漂洗B、漂烫C、冻结D、包装
在乳粉加工工艺中，可能产生化学性危害的环境有（）A、原料乳验收B、预热杀菌C、真空浓缩D、筛粉E、包装
试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（）的产品在冷水中即可快速溶解。
在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一般含有（）的水分。
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
进行危害分析时，应考虑：（）。A、危害发生的可能性B、危害的严重性C、有关生物性危害、化学性危害和物理性危害D、官方是否知道有此危害
填空题乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
填空题速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（）的产品在冷水中即可快速溶解。
填空题在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
单选题在乳粉生产中，可能带来化学性危害的是（）A沙门氏菌B酵母C抗生素残留D霉菌
填空题超高灭菌乳生产中可能带来生物危害的主要来源是抗生素乳和（）乳。
多选题在乳粉加工工艺中，可能产生化学性危害的环境有（）A原料乳验收B预热杀菌C真空浓缩D筛粉E包装
填空题在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一般含有（）的水分。
填空题乳粉生产中真空浓缩的温度应是（）℃，浓缩终点以31.71～32.5°Be最为合适.