山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是() A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。 A、豌豆B、小麦C、马铃薯D、糯米
下列作物中全是喜凉作物的是()A.小麦、棉花B.小麦 油菜C.玉米、马铃薯D.高粱 豌豆
下列属于专用小麦粉的是（ ）。A.馒头用小麦粉B.饺子用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.糕点用小麦粉E.标准粉
下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。A、大豆B、油菜籽C、小麦D、豌豆
下列哪组作物属于喜温作物（）A、甜菜小麦水稻B、小麦油菜豌豆C、高粱烟草黑麦D、棉花水稻花生
小曲是以（）为原料制成。A、小麦B、大麦C、稻米D、豌豆
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”的俗称分别是什么（）。A、玉米、豌豆、小麦、韭菜、水稻B、黄米、粘米、小麦、大豆、水稻C、玉米、大豆、小麦、小米、水稻
下列作物中全是喜凉作物的是（）。A、小麦、棉花B、小麦 油菜C、玉米、马铃薯D、高粱 豌豆
清理是利用专用的（）将混入物料的杂质从物料中分离出去的工艺过程。
下列幼苗发育属于子叶出土型的是（）.A、棉花B、小麦C、玉米D、豌豆
豌豆象不危害（）。A、豌豆B、绿豆C、豇豆D、小麦
我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。
藏族饮食以青稞，小麦为主，还有玉米和豌豆，日常主食是糕团。
下例属于穗状花序的作物是（）A、小麦B、蚕豆C、马铃薯D、豌豆
自花授粉两种形式：①（），如小麦、燕麦，豌豆、豇豆等；②粉药分离型，如番茄、莴苣等。
除去小麦物料中空壳、杂草、树叶常用的方法是（）。A、风选法B、比重法C、磁选法D、筛选法
在下列性状中，属于相对性状的是：（）A、小麦高茎与豌豆矮茎B、红花月季与白花牡丹C、豌豆形状与子叶颜色D、豌豆高茎与矮茎
要除去豌豆中的燕麦过滤筛网的开孔形状应是（）。A、圆形B、等边三角形C、长方形D、正方形
下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
单选题下列哪组作物属于喜温作物（）A甜菜小麦水稻B小麦油菜豌豆C高粱烟草黑麦D棉花水稻花生
单选题在下列性状中，属于相对性状的是：（）A小麦高茎与豌豆矮茎B红花月季与白花牡丹C豌豆形状与子叶颜色D豌豆高茎与矮茎
单选题精选法是小麦除杂的一种方法，是利用小麦与杂质的（）不同将其分离的。A强度B悬浮速度C颗粒形状D比重
单选题五谷“黍、稷、麦、菽、稻”的俗称分别是什么（）。A玉米、豌豆、小麦、韭菜、水稻B黄米、粘米、小麦、大豆、水稻C玉米、大豆、小麦、小米、水稻
多选题下列属于专用小麦粉的是（ ）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉