简述酸菜腐败变质的现象与原因。

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禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。
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简述控制食品腐败变质的措施。
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简述引起食品腐败变质的原因。
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常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些？
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禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？
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面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？
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简述食品腐败变质的概念及原因和对人体的危害
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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
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简述食品腐败变质的原因和条件。
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常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么？
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简述食品腐败变质的原因。
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简述转型期腐败现象产生的原因。
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简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）和（）。
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
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问答题常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么？
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问答题简述食品腐败变质的原因。
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