西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。 A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁
当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。A、向领班汇报B、向客人道歉C、做出补偿D、向客人解释，并讲清可以完成时间
中国石油公司管理人员要深入一线，（）。A、了解情况B、服务基层C、加强学习D、服务员工
督导是饭店业中的（）。A、新入职员工B、无管理责任的员工C、管理人员D、基层服务员工
当客户对你告诉他的信息表示怀疑时，你应该（）A、强调你能够为他们做的事B、主动向他们出示证据或文件C、让你的经理或主管出面向他们证实你所说的一切D、保持平静的语气E、表达你对他们处境的理解
基层服务单位负责对（）授权辖区内顾客提供相关销售与服务。A、航天信息B、省级服务单位C、基层服务单位
服务员每天上班要（），如有不符及时向（）汇报，查找原因。
当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。
酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些（）？A、公共区域服务员、前台服务员B、公共区域服务员、前台服务员、安全服务员C、前台服务员、餐厅服务员D、前台服务员、安全服务员
为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。A、根据客人的要求去做B、把他们带到餐厅的中央C、让他们靠近窗户D、把他们带到雅间
当服务员与客人在单人通行的门口相遇时，应（）。A、主动后退B、快步通行C、主动后撤，并以手势让客人先请D、侧身行走
希伯来人的领袖摩西做事“事必躬亲”？其岳父批评他：“你应当将有才能的人挑选出来，让他们充当千夫长、百夫长、五十夫长、十夫长”。“他们应该对每一件小事负责，但每一件大事，他们应该向你汇报”。这体现了管理中的（）思想。A、分权原则、授权原则和例外管理B、分权原则和统一指挥C、指挥下属D、组织机构设计
对有意损坏餐具的客人，服务员应该指出其错误的同时，要求他（）。A、半价赔偿B、加价赔偿C、照价赔偿D、无须赔偿
（）是服务员在引领客人时的要求。A、遇拐弯处稍停伸手示意B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走D、无论迎送客人服务员始终走在前边
餐厅的基层管理人员是（）。A、服务员B、领班C、主管D、经理
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。A、撤换餐盘B、菜肴分让C、菜肴整理D、菜肴浇汁
当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？
当一对夫妇前来住宿时，服务员最好向他们推荐哪种客房（）。A、senior suiteB、triple roomC、business roomD、Holly wood twin room
如会议内容不便让服务员知道，服务员应（）及时退出会场。
（）是指航天信息在各省、自治区、直辖市、计划单列市授权组建的统管该辖区的服务单位。基层服务单位负责对（）授权辖区内顾客提供相关销售与服务。A、省级服务单位、航天信息B、基层服务单位、航天信息C、省级服务单位、省级服务单位D、基层服务单位、省级服务单位
判断题当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。A对B错
单选题督导是饭店业中的（）。A新入职员工B无管理责任的员工C管理人员D基层服务员工
判断题现代服务管理强调对基层服务员的授权，让他们在一定范围内无须汇报当场处理问题，以确保顾客的满意度，特别是高档酒店更应如此。A对B错
单选题为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。A根据客人的要求去做B把他们带到餐厅的中央C让他们靠近窗户D把他们带到雅间
判断题当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。A对B错