口粮饼干是属于不包馅的硬质饼干。() 此题为判断题(对，错)。
下列点心中属于重馅品种的有()。 A.水饺B.馅饼C.广式月饼D.水晶包E.鸽蛋圆子
意大利式有馅烘饼用英文表达是（）A、PizzaB、BeefC、CakeD、Apple
常见的重馅品种有（）A、大包B、猪肉火烧C、月饼D、蒸饺
Sandwich的中文意思是（）A、意大利面条B、三明治C、汉堡包D、热狗
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一具有中等筋力的（），适宜制作发酵型糕点、广式月饼、饼干等。
下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）A、奶油小西饼B、蛋黄酥C、广式月饼D、美式甜面包
为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？
下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）A、广式月饼B、太阳饼C、天使蛋糕D、奶油空心饼
Hamburg bun的中文意思是（）A、意大利面条B、三明治C、汉堡包D、热狗
月饼在包馅比例中属于（）A、重馅品种B、轻馅品种C、半皮半馅品种
典型的意式代表菜有米兰式猪排、（）、意大利菜汤等。A、鞑靼牛排B、红菜汤C、马令古鸡D、比萨饼
制作莜麦面饺子的馅心以（）最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅
包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。A、包馅法B、拢馅法C、夹馅法D、卷馅法
莜麦面饺子的口感特点是：皮柔（）。A、馅嫩B、馅鲜C、馅香D、馅多
意大利南部城市那不勒斯是（）的发源地。A、皮萨饼B、通心粉C、实心面D、意式饺子
饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥，这是哪一种月饼？
单选题意大利式有馅烘饼用英文表达是（）APizzaBBeefCCakeDApple
单选题Pizza的中文意思是（）A饺子B意大利式有馅烘饼C饼干D月饼
判断题Pizza，即比萨饼，意大利式有馅烘饼A对B错