蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
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关于亲水胶体的叙述中错误的是( )A．亲水胶体属于单相均匀分散体系B．制备任何一种亲水胶体溶液时都不需加热就能制成C．制备胃蛋白酶合剂时，可将其撒于水面使其自然溶胀后再搅拌即得D．加人大量电解质能使亲水胶体产生沉淀E．亲水胶体溶液的稳定性主要是分子外面有牢固的水化膜
关于胶体溶液稳定性的说法，正确的有A.亲水胶体属热力学稳定体系B.溶胶剂属热力学不稳定体系，但具有动力学稳定C.溶胶ζ电位的高低是决定其稳定性的主要因素D.溶胶质点水化膜的形成一定程度上增加了溶胶的稳定性E.脱水剂或大量电解质的加入可影响高分子溶液的稳定性
下列关于水中胶体颗粒稳定性叙述中，正确的是哪几项？( )A.水分子及其他杂质分子、离子的布朗运动是胶体颗粒动力学稳定性因素又是引起胶体颗粒聚结的不稳定性因素B.胶体表面扩散层中反离子化合价越低，两颗粒间的斥力作用越小，越容易相互聚结C.胶体颗粒之间的电斥力作用是憎水胶体颗粒聚集稳定性的主要原因D.胶体颗粒之间的水化膜作用是亲水胶体聚集稳定性的原因之一
单选题下列有关高分子溶液的叙述，不正确的是（ ）。A高分子溶液是热力学稳定系统B亲水性高分子溶液剂，以水为溶剂C亲水胶体的稳定性主要是由于其水化作用D高分子溶液是黏稠性流动液体E高分子水溶液不带电荷
多选题蛋白质是大分子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。A蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体质粒范围B蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动C蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用D在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与周围的离子形成双电层E蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀
填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。