下列酸中酸性最强的是()。 A.硫酸B.磷酸C.醋酸D.盐酸
肉类排酸工艺的基本目的是()。A、利用清水将酸性溶解清除B、利用空气排除肉中的酸味物质C、让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性D、就是为了去掉酸味
下列化合物中，酸性最强的是( )。A、甲酸B、乙酸C、乙酸甲酯D、乙酸乙酯
酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）A、盐酸和磷酸B、柠檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸
下列盐酸中，酸性最强的是（）A、盐酸B、草酸C、醋酸D、碳酸
下列属于食品添加剂的是（）。A、防腐剂B、酸味剂C、漂白剂D、凝固剂
下列化合物中，酸性最强的是（）。A、水B、醇C、苯酚D、碳酸
富马酸是酸味最强的（）之一，因在水中的溶解度低，应用较少。
下列Lewis酸中，酸性最强的是（）A、BF3B、AlCl3C、BCl3D、SiF4
酸味剂在食品中的作用有哪些？举出食品加工中常用的酸味剂？
下列选项中，不属于酸味调节剂的是（）A、乳酸B、乙酸C、磷酸D、硼酸
下列物质中酸性最强的是：（）A、HClOB、HClO2C、HClO4D、HClO3
下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）A、味精（谷氨酸钠）B、琥珀酸（酸味剂）C、蔗糖（甜味剂）D、果胶（胶凝剂）
多选题下列属于食品添加剂的是（）。A防腐剂B酸味剂C漂白剂D凝固剂
判断题蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。A对B错
问答题酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
单选题下列物质中，酸性最强的是（）。AH3BO3BHVO3CHNO3DH2SiO3
单选题在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）A盐酸和磷酸B柠檬酸和乳酸C甲酸和磷酸D硫酸和硝酸
单选题下列物质中，酸性最强的是（）。ANH3BHVO3CHNO3DH2SiO3