山梨糖醇能(),用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引起食品混浊。

山梨糖醇能(),用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引起食品混浊。


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对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

SPAN-20(山梨糖醇酐单月桂酸酯)是多元醇型非离子表面活性剂。

()是单糖的衍生物,如山梨醇、甘露醇、木糖醇等,广泛应用于食品工业及临床中。

山梨醇酐三硬脂酸酯用于起酥油、蛋黄酱中可提高()、()和();也可用于冰淇淋和清凉饮料,提高乳化稳定性。

糖的致龋力顺序为(由大到小)()A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

不用于防龋的蔗糖代用品是()A、山梨醇B、木糖醇C、甜菊糖D、果糖E、甘露醇

填空题()是单糖的衍生物,如山梨醇、甘露醇、木糖醇等,广泛应用于食品工业及临床中。

单选题糖的致龋力顺序为(由大到小)()A蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇B蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇C葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇D蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇E葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇