成本系数是指( )的比值。A.原料加工前单位成本与加工后单位成本B.原料加工后单位成本与加工前单位成本C.原料加工前成本与加工后成本D.原料加工后成本与加工前成本
餐饮经营中原料成本属于（）A.边际成本B.变动成本C.固定成本D.附加成本
净料成本是在______基础上的成本之和。 A.原料单位成本B.净料单位成本C.加工前原料成本D.加工后原料成本
餐饮原料采购费属于()。A.可控成本B.不可控成本C.单位成本D.间接成本
一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。() 此题为判断题(对，错)。
下列内容符最合饮食产品价格的选项是（）。A、原料成本、产品毛利和营业成本B、原料成本、产品毛利和利润C、原料成本、税金和产品毛利D、原料成本、税金、营业费用和利润
厨房生产原料成本属于变动成本，与产品销量大小成反比例关系。
乙烯装置原料与成本的关系是（）。A、原料越重，成本越高B、原料轻重与成本无关C、一般地，原料越重，原料费用所占成本的比例越大
下列选项中属于被动成本的是（）。A、设计产品成本B、采购原料成本C、销售与服务成本D、安全防护措施成本
餐饮原料采购费属于（）。A、可控成本B、不可控成本C、单位成本D、标准成本
原料与成本的关系是（）A、原料越重，成本越高B、原料轻重与成本无关C、一般地，原料越重，原料费用所占成本的比例越大
确定（），可以控制实际投料，并通过标准耗用原料成本与实际耗用原料成本的比较来发现问题，以便及时采取措施，控制生产成本。A、原料购买标准B、成本标准C、投料标准D、标准原料成本
运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。A、原料成本B、原料成本和直接人工成本之差C、原料成本和直接人工成本之和D、成本系数
成本系数是指（）的比值。A、原料加工前单位成本与加工后单位成本B、原料加工后单位成本与加工前单位成本C、原料加工前成本与加工后成本D、原料加工后成本与加工后成本
加工后原料单位成本等于加工前原料进货总值除于（）。A、加工后原料重量B、辅料成本C、原料总成本D、点心的成本
餐饮经营中原料成本属于（）A、边际成本B、变动成本C、固定成本D、附加成本
一般情况下，食品原料的成本率高于饮料原料的成本率，普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。
按成本习性分，食品原料及饮料费用属于固定成本费用。（）
下列属于不可控成本的是（）。A、设备折旧费B、原料成本C、房屋租金D、推销广告
单选题乙烯装置原料与成本的关系是（）。A原料越重，成本越高B原料轻重与成本无关C一般地，原料越重，原料费用所占成本的比例越大
单选题下列选项中（）属于被动成本。A设计产品成本B采购原料成本C销售与服务成本D安全防护措施成本
单选题餐饮原料采购费属于（）。A可控成本B不可控成本C单位成本D标准成本
单选题下列选项中属于被动成本的是（）。A设计产品成本B采购原料成本C销售与服务成本D安全防护措施成本
单选题餐饮经营中原料成本属于（）A边际成本B变动成本C固定成本D附加成本
判断题按成本习性分，食品原料及饮料费用属于固定成本费用。（）A对B错
单选题原料成本属于（）A固定成本B变动成本C半变动成本D不可控成本