餐饮原料采购费属于（）。A、可控成本B、不可控成本C、单位成本D、标准成本

餐饮原料采购费属于（）。

相关考题：

菜单筹划的原则包括（）。A、菜单必须为企业带来最佳经济效益。B、价格应反映餐饮产品价值。C、价格应保持稳定性。D、菜单必须反映饭店形象和特色。

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简要说明餐饮成本的主要特点？

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食品原料采购程序是什么？

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毛利与销售价格的比率叫做（）。A、成本率B、纯利率C、内扣毛利率D、外加毛利率

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事故隐患

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坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近的是（）。A、商务饭店B、度假饭店C、长住饭店D、汽车饭店

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坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近的是（）。A、商务饭店B、度假饭店C、长住饭店D、汽车饭店

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（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。A、自助餐厅B、零点餐厅C、宴会餐厅D、多功能餐厅

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与特许经营相比，租赁经营更容易统一服务质量标准，更易于维护自己的形象。

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为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率

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