一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。() 此题为判断题(对，错)。

一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。()

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

加工后原料单位成本等于加工前原料单价与( )的比。A.毛利率B.成本率C.出材率D.损耗率
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原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.成本率C.出材率D.毛利率
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原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.净料率C.出材率D.成本率
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原料成本的核算主要是核算原料总成本和()。A、成本率B、利润率C、毛利率D、费用率
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用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。 A.成本率B.毛利率C.出材率D.价格
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关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。 A.成本系数是成本率的倒数B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出C.菜品成本率应先计算综合成本率D.成本系数等于成本率E.原料成本即为主料成本
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加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。A.出材率B.成本率C.损耗率D.毛利率
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加工前原料重量等于加工后原料重量与( )的比。A.损耗率B.出材率C.毛利率D.成本率
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“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于( )相同的原料。A.出材率B.损耗率C.毛料重量D.损耗重量
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