宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。 A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐
西餐宴会用具准备的依据是（）。A、宴会菜单B、宴会性质C、宴会规模D、宴会通知单
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
宴会按餐别上分，有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会
礼仪规格最高的宴会是（）A、招待会B、正式宴会C、国宴D、西餐宴会
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A、台型设计B、宾主身份C、付款方式D、菜单内容和服务要求
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。A、宴会菜肴的成本B、宴会菜肴的出处C、宴会菜肴的质量标准D、宴会菜肴的原料来源
在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
多选题西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A台型设计B宾主身份C付款方式D菜单内容和服务要求
判断题在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐A对B错
单选题通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。A宴会菜肴的成本B宴会菜肴的出处C宴会菜肴的质量标准D宴会菜肴的原料来源
单选题西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A戴手套服务B徒手服务C大银盘服务D托盘服务
多选题西餐宴会用具准备的依据是（）。A宴会菜单B宴会性质C宴会规模D宴会通知单
多选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A国宴和正式宴会B中餐宴会和西餐宴会C商务宴会和自助餐宴会D中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。