生物因素,是指生产原料和作业环境中存在的()。 A.致病微生物B.生产性毒水C.生产性废渣D.寄生虫
引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A.人为因素B.微生物因素C.环境因素D.遗传因素E.食品因素
职业卫生问题和职业病的产生主要是由下列何种因素引起A.人为因素B.环境因素C.经济条件D.社会因素E.法律制度不健全
影响质量的直接因素是（ ）A.环境因素B.人为因素C.环境因素和人为因素D.材料因素
引起食品原料变质的因素有（）A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
炼铁生产安全事故的主要原因为（）。A、人为因素B、管理原因C、生产原因D、物质原因
影响质量的直接因素是（）。A、环境因素B、人为因素C、环境因素和人为因素D、材料因素
在生产安全事故中，绝大多数是由于人为因素造成的。属于人为因素的有：（）。A、违章指挥，强令冒险作业B、误操作C、违章作业D、安全装置失效
食品的不安全因素在于：（）A、食品自身固有B、细菌病毒的侵入并繁殖C、环境污染D、人为因素。
厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
企业档案的损毁，通常是由（）引起的。A、自然因素B、人为因素C、自然因素和人为因素D、不确定因素
影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。A、服务销售附加因素B、就餐宾客自身因素C、生产原料自然因素D、厨房生产人为因素
在生产安全事故中，绝大多数是由于人为因素造成的，下列情况哪几种因素属于人为的：（）A、违章指挥B、强令冒险作业C、误操作D、违章作业
下列哪个不是影响菜点质量的因素（）。A、员工的职业精神B、食品原料的质量C、生产因素D、环境因素
饲养密度及各种病原体（病毒、细菌、寄生虫等）属于影响实验动物的环境因素中的（）。A、物理因素B、化学因素C、生物因素D、人为因素
单选题食品安全事故多数是由（）因素引起的。A环境因素B寄生虫C生产原料D人为因素
单选题影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。A服务销售附加因素B就餐宾客自身因素C生产原料自然因素D厨房生产人为因素
单选题企业档案的损毁，通常是由（）引起的。A自然因素B人为因素C自然因素和人为因素D不确定因素
多选题发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A人为因素B微生物因素C环境因素D遗传因素E食品因素
多选题炼铁生产安全事故的主要原因为（）。A人为因素B管理原因C生产原因D物质原因
多选题食品的不安全因素在于：（）A食品自身固有B细菌病毒的侵入并繁殖C环境污染D人为因素。
单选题影响质量的直接因素是（）。A环境因素B人为因素C环境因素和人为因素D材料因素
单选题下列哪个不是影响菜点质量的因素（）。A员工的职业精神B食品原料的质量C生产因素D环境因素
多选题在生产安全事故中，绝大多数是由于人为因素造成的，属于人为因素的是（）。A违章指挥，强令冒险作业B误操作C违章作业D安全装置失效