冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。A.-4B.-10C.-18D.-23
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
常用物理保藏方法不包括( )。A.高压保藏B.液熏法C.冷却保藏D.冻结保藏E.辐照保藏
常用物理保藏方法包括（ ）。A.冷却保藏B.辐照保藏C.冻结保藏D.高压保藏E.液熏法
常用物理保藏方法包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
常用物理保藏方法不包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A、冷冻保藏B、冻干保藏C、传代保藏D、矿物油中浸没保藏
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）A、斜面低温保藏法B、石蜡保藏法C、砂土管保藏法D、冷冻干燥保藏法
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）
多选题以下属于常用食品保藏方法的有（）A烟熏保藏B干燥保藏C腌渍保藏D高温保藏E低温保藏
多选题发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A冷冻保藏B冻干保藏C传代保藏D矿物油中浸没保藏
填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）
单选题在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等特点的是（）A蒸馏水保藏B沙土保藏C冷冻干燥包藏D液体石蜡保藏
多选题常用物理保藏方法包括（）。A冷却保藏B辐照保藏C冻结保藏D高压保藏E液熏法
填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
单选题常用物理保藏方法不包括（ ）。A冷却保藏B辐照保藏C冻结保藏D高压保藏E液熏法