赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（ ）此题为判断题(对，错)。
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有( )。A.血压下降明显B.意识障碍C.形似醉酒，俗称“醉谷病”D.早期昏迷E.呼吸麻痹
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。A.T-2毒素B.展青霉素C.赤霉病麦毒素D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素
赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（ ）
关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH7时可被破坏
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（）。A、T-2毒素B、伏马菌素C、丁烯酸内酯D、玉米赤霉烯酮E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
关于赤霉病麦食物中毒，正确的说法是（ ）A、由镰刀菌感染麦子所致B、患者形似醉酒，俗称“醉谷病”C、毒素对热稳定，一般的加热不被破坏D、用碱处理后可完全破坏毒素毒性E、麦子经碾磨去皮可去除毒素
对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。A、对热稳定B、对碱稳定C、日晒、盐腌不被破坏D、为无色针状结晶E、易溶于稀醋酸
下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）A、属于霉菌毒素引起的中毒B、该毒素对热不稳定C、临床表现为胃肠道症状D、可出现醉酒样表现E、预后大多良好
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。A、形似醉酒，俗称“醉谷病”B、意识障碍C、早期昏迷D、血压下降明显E、呼吸麻痹
下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。A、可出现醉酒样表现B、属于霉菌毒素引起的中毒C、临床表现为胃肠道症状D、该毒素对热不稳定E、预后大多良好
下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。A、葡萄球菌毒素中毒B、四季豆中毒C、赤霉病麦中毒D、河豚毒素中毒E、苦井水中毒
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。A、T－2毒素B、展青霉素C、赤霉病麦毒素D、脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素
关于赤霉病麦中毒，下列种说法是正确的（）A、因麦子受镰刀菌感染所致B、毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏C、用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果D、以上都是
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（）A、T-2毒素B、伏马菌素C、脱氧雪腐镰刀菌烯醇D、玉米赤霉烯酮
河豚鱼毒素对热稳定、（）均不被破坏。A、煮沸B、盐腌C、日晒D、以上都是
判断题赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（ ）[四川省2014年5月二级真题]A对B错
单选题关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（ ）。A新鲜鱼肉中不含毒素B鱼死后鱼肉中毒素含量高C经高温加热可破坏D春季是毒素含量最高的季节E太阳晒也不能破坏
单选题下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。A可出现醉酒样表现B属于霉菌毒素引起的中毒C临床表现为胃肠道症状D该毒素对热不稳定E预后大多良好
单选题下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。A葡萄球菌毒素中毒B四季豆中毒C赤霉病麦中毒D河豚毒素中毒E苦井水中毒
单选题对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）A对热稳定B对碱稳定C日晒、盐腌不被破坏D为无色针状结晶E易溶于稀醋酸
单选题关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。A由镰刀菌感染麦子所致B患者形似醉酒，俗称“醉谷病”C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏D用碱处理后不能完全破坏毒素E以上都是
单选题赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。A形似醉酒，俗称“醉谷病”B意识障碍C早期昏迷D血压下降明显E呼吸麻痹
单选题下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）。A属于霉菌毒素引起的中毒B该毒素对热不稳定C临床表现为胃肠道症状D可出现醉酒样表现E预后大多良好