酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的()。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素B12E、矿物质

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的()。

  • A、维生素A
  • B、维生素B1
  • C、维生素B2
  • D、维生素B12
  • E、矿物质

相关考题:

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12

调味品主要包括以下哪几种类型( )。A、发酵调味品B、酱腌菜类C、香辛料类D、复合调味品类E、盐或糖

调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和食物口味的一类原料。A、随时随地的B、刀工处理后C、刀工处理时D、烹调过程中

下列调味品中不属于咸味调味品的是()。A、酱油B、酱C、豆豉D、番茄酱

调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过程中( )的一类原料。A、调重食物口味B、调和食物口味C、补充食物口味D、平衡食物口味

调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。()

酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味,经焯水,用旺火烧开,再用小火煮熟,使汤汁涂挂于原料表面,此过程称为酱。()

下列调味品中属于咸味调味品的是()。 A.酱油B.蚝油C.豆豉D.番茄酱E.豆瓣酱

酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。 A.维生素B12B.维生素B1C.维生素B2D.烟酸

鱼露是以()为原料,经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

面酱是以面粉为主要原料,经过蒸制熟化,接种米曲霉菌,使其内部成分()制成的酱类调料。 A.相互作用B.相互转化C.相互反应D.发酵

酱油发酵后可产生原料中不含有的( )。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B12

酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。A、维生素B12B、维生素B1C、维生素B2D、烟酸

浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。

豆瓣酱是一种常见的调味品,请问制作它的主要原料是哪种豆()A、黄豆B、蚕豆C、豌豆D、花生

桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成,是制馅的好原料。

调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。A、配菜过程中B、烹调过程中C、刀工过程中D、菜品装盘中

酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

下列调味品中属于咸味调味品的是()。A、酱油B、蚝油C、豆豉D、番茄酱E、豆瓣酱

调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。A、味型B、风味C、火候D、调味品

酱制动物性原料时,一般是先将原料用有色调味品、盐和()腌制。A、香料B、酱油C、面酱D、料酒

发酵过程中所产生的泡沫,其分散性和连续相分别是().A、培养基、空气B、发酵液、无菌空气C、无菌空气、发酵液D、空气培养基

单选题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的(  )。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12E矿物质

单选题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的(  )。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12

单选题在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的()A维生素CB维生素AC维生素B6D维生素B12

填空题酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

填空题以粮食为原料,发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为()。

填空题浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。