最能影响蛋营养价值的是（）A、品种B、产地C、食用部分D、蛋壳颜色E、煮蒸的烹调方法

最能影响蛋营养价值的是（）

  • A、品种
  • B、产地
  • C、食用部分
  • D、蛋壳颜色
  • E、煮蒸的烹调方法

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以下产地加工方法中影响药材安全性的是()。A.切片B.熏硫C.蒸、煮、烫D.发汗E.揉搓
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适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()
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老年人的膳食应多采用( )烹调方法。 A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏
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党参的产地加工方法是A.切片B.蒸C.煮D.发汗E.揉搓
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目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是（），该品种体型小而清秀，喙、趾、皮肤为（）色，蛋壳颜色为（）色。
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健康的烹调方法，不包括（）A、蒸B、煮C、煎D、水滑熘
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胆囊炎的病人在烹调方法上不宜选择（）A、蒸  B、煮  C、小炒D、油炸
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下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。A、蛋壳颜色B、品种C、食用部分D、产地E、煮蒸的烹调方法
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下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。A、煮B、煨C、蒸D、炸E、炖
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下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A、加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B、食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C、烹调时加醋D、食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E、要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
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做面食时，尽量避免的烹调方法是（）A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱D、尽量采用蒸、烙方法
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婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）A、焖、烩、炒、煮、蒸B、焖、炸、炒、煮、蒸C、焖、炸、炒、煎、蒸D、焖、烩、炒、煮、凉拌
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在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
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牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值。A、软炒，蒸，冻，煮B、软炒，煎，冻，煮C、软炒，煎，煮，炖D、软炒，煎，煮，炸
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下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（）A、炖B、油炸C、蒸D、煮
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除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。A、煮B、沸水C、汽蒸D、远红外
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属于热空气导热的烹调方法是（）。A、蒸B、烤C、煮D、炸
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加温方法的不同，馅料的味道也要调整，（）的品种味道不宜过浓。A、蒸、煮B、煎、炸C、炸、蒸D、煎、煮
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以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。A、烤、煮、蒸、炒B、煮、烤、蒸、炒C、炒、烤、煮、蒸D、烤、蒸、煮、炒
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老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
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肉类食物以（）为最合适的烹调方法。A、蒸B、煮C、炸D、炒
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婴幼儿食物烹调方法尽量不用（）。A、煮B、蒸C、炒D、煎
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单选题影响鸡蛋营养价值的最大因素是（）A品种B产地C蛋壳颜色D煮蒸的烹调方法
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单选题属于热空气导热的烹调方法是（）A烤B炸C蒸D煮
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单选题下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。A蛋壳颜色B品种C食用部分D产地E煮蒸的烹调方法
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多选题下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C烹调时加醋D食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
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单选题最能影响蛋营养价值的是（）A品种B产地C食用部分D蛋壳颜色E煮蒸的烹调方法
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