配制淀粉补料液时,为什么需将淀粉加酶液化?
配制淀粉补料液时,为什么需将淀粉加酶液化?
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急性胰腺炎时,有关淀粉酶变化的临床意义,下列错误的是A、血淀粉酶在1~2小时开始升高,24小时达高峰,4~5天逐渐降至正常B、尿淀粉酶在24小时才开始升高,48~72小时达高峰,1~2周恢复正常C、尿淀粉酶测定值≥200U/dl(索氏单位)有诊断意义D、淀粉酶升高的幅度与病变的严重程度不呈正相关E、腹腔穿刺液,测得淀粉酶值对诊断很有帮助
关于淀粉酶的叙述,错误的是A.淀粉酶是淀粉的内切酶B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键C.淀粉酶作用的最适宜的pH为6.9~7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2 、C1-E.巨淀粉酶血症的患者,血淀粉酶高
淀粉酶的生化特性不包括A、根据器官来源可分为唾液淀粉酶和胰腺淀粉酶B、淀粉酶在乙酸纤维素膜电泳时可分为6个亚型C、淀粉酶在SDS-PAGE电泳时可有1~7个条带D、血清中可出现巨淀粉酶,其是淀粉酶与血浆白蛋白聚合而成E、血清中巨淀粉酶在电泳时γ球蛋白区
填空题工业上淀粉液化操作中,为保持液化时的α-淀粉酶活力应加入()作保护剂,来提高α-淀粉酶的稳定性。液化至终点,常以()作显色控制,直至无淀粉反应才算液化完全。液化完全后,需对液化液进行()处理。
单选题巨淀粉酶血症时可见()A血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高B血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高C血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为两型中任何一型升高D血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常E血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低
问答题酶法生产淀粉糖为什么要经过液化?液化的机理?