每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）A、酸价B、蛋白质C、磷脂D、酸败E、氨基酸

每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）

  • A、酸价
  • B、蛋白质
  • C、磷脂
  • D、酸败
  • E、氨基酸

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油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾
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用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸碱度C、蛋白质D、氨基酸E、磷脂
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酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A、酸价B、农药污染C、酸败D、有害元素污染E、蛋白质水解
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油脂品质下降通常称为油脂的A、酸价B、酸败C、磷脂变化D、蛋白质变性E、氨基酸分解
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每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸败C、氨基酸D、蛋白质E、磷脂
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油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.蛋白质变性C.酸败D.氨基酸分解E.磷脂变化
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植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A、皂化值B、酸价C、过氧化值D、氧化值E、脂肪酸含量
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酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。A.碳酸钠B.氢氧化钾C.氢氧化钠D.碳酸钾
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被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是( )。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的净利用率C.蛋白质的功效比值D.氨基酸评分E.蛋白质的生物价
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用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A.酸价B.酸碱度C.蛋白质D.氨基酸E.磷脂
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中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称A.置换价B.分配系数C.酸价D.真密度E.粒密度
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下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）A、BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24）B、CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量）C、PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量）D、EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的净利用率C、蛋白质的生物价D、蛋白质的功效比值E、氨基酸评分
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每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。A、酸价B、酸败C、蛋白质D、氨基酸E、磷脂
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每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）A、酸价B、酸败C、蛋白质D、氨基酸E、过氧化值
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滴定每克磺酸所消耗的NaOH的（）叫中和值。A、克数B、数量C、毫克数D、重量
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中和1g油中酸性组分所需要的氢氧化钾的毫克数称为油的酸价。
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单选题植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。A氢氧化钾B氢氧化钠C盐酸D硫酸亚铁铵
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单选题酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化（）A酸价B农药污染C酸败D有害元素污染E蛋白质水解
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单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）A酸价B蛋白质C磷脂D酸败E氨基酸
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单选题用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）。A酸价B酸碱度C蛋白质D氨基酸E磷脂
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单选题油脂品质下降通常称为油脂的（）。A酸价B蛋白质变性C酸败D氨基酸分解E磷脂变化
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单选题被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。A蛋白质的消化率B蛋白质的净利用率C蛋白质的生物价D蛋白质的功效比值E氨基酸评分
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单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）A酸价B酸败C蛋白质D氨基酸E过氧化值
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填空题酸价是指中和（）油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
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单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A皂化值B酸价C过氧化值D氧化值E脂肪酸含量
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单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么？（　　）。A酸价B酸败C蛋白质D氨基酸E磷脂
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