酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A、酸价B、农药污染C、酸败D、有害元素污染E、蛋白质水解

酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

A、酸价

B、农药污染

C、酸败

D、有害元素污染

E、蛋白质水解


相关考题:

酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的()。A.摩尔数B.质量C.体积D.摩尔浓度

油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价A、减少B、增高C、不变D、与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E、与采用的检测方法有关

油料种子成熟过程中碘价上升,表示______含量增加。A.油脂B.游离脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸

油料种子成熟过程中碘价上升,表示()含量增加。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.游离脂肪酸D.油脂

中和 1 g 油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量(mg) 称为:A.过氧化值B.油脂酸价C.油脂碘价D.以上都不是

7、中和 1 g 油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量(mg) 称为:A.过氧化值B.油脂酸价C.油脂碘价D.以上都不是

酸价是中和100g油脂中的游离脂肪酸所需要的KOH的毫克数。()

关于酸价以下说法正确的是?()A.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越好。B.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越好。C.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越差。D.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越差。

酸价用来测量油脂中游离酸的含量。通常以消耗()g油中所含的酸,所需的()之量来计量