判断题在制定和应用HACCP体系过程中,必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用,产品的最终使用目的、有关消费者的类型,以及与食品安全有关的流行病学的根据。()A对B错

判断题
在制定和应用HACCP体系过程中,必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用,产品的最终使用目的、有关消费者的类型,以及与食品安全有关的流行病学的根据。()
A

B


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相关考题:

有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品( )。A、符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B、在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质C、不使用基因工程技术D、富含有机物

实施HACCP系统的主要意义在于A.实施GMPB.对最终产品安全卫生的严格把关C.对食品原料和生产加工过程进行危害分析D.对影响产品质量的关键环节重点采取措施E.做好产品销售工作

关于绿色食品的特点,下列说法错误的是(  )。 A.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求 B.种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控 C.企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求,建立健全企业质量标准体系 D.在生产过程中,不得使用转基因技术和农药

对HACCP的认识,以下不正确的是()。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)D、以上都不对

在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方面的危害()。A、原料、辅料和食品接触的材料B、加工过程C、所使用的设施D、加工方法

食品标签中的配料包括()。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

烟草专用机械整机是指在烟草原料及有关辅料的生产加工过程中,完成某项或多项特定加工工序,可独立操作的设备。

HACCP是指()。A、质量控制与保证体系B、危害分析与关键控制点C、食品企业操作规范D、食品安全管理

在制定和应用HACCP体系过程中,必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用,产品的最终使用目的、有关消费者的类型,以及与食品安全有关的流行病学的根据。()

HACCP体系是一种控制危害的反应性体系,食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。()

()是指在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括原料、辅料和食品添加剂。

食品工业用加工助剂使用原则包括:()A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

在制定工艺规程过程中,必须考虑控制加工余量,选择经济的加工方案,合理地选择切削用量,合理地合并工序。

引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP()质量安全体系,推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点

HACCP是指()A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系

HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型?

填空题()是指在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括原料、辅料和食品添加剂。

判断题HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。A对B错

多选题绿色食品的特点有(  )。A原料生产过程中,不得使用符合国家标准的化肥、农药,不得使用转基因技术B产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求C绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求D企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求,建立健全企业质量标准体系E种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控

单选题绿色农产品认证指标体系是确保绿色农业生产的重要规范,例如现有的农药GLP认证,兽药()认证,种养殖GAP认证以及食品加工过程中的HACCP认证等。AGGPBGBPCGSPDGMP

判断题HACCP体系是一种控制危害的反应性体系,食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。()A对B错

多选题有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品()。A符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质C不使用基因工程技术D富含有机物

判断题HACCP与GMP法规的不同之处在于它是由食品加工者研究并实施的体系,其初衷是为了向在太空飞行的宇航员提供“零缺陷产品(无危害食品)”。A对B错

多选题在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方面的危害()。A原料、辅料和食品接触的材料B加工过程C所使用的设施D加工方法

单选题对HACCP的认识,以下不正确的是()。A20世纪70年代在美国首次提出B保证食品安全的行之有效的体系C我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理D实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析