问答题用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?

问答题
用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?

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相关考题:

炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。A.慕斯B.果冻C.乳冻D.布丁

甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。

浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。

新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是( )。A.全脂乳粉65分B.甜炼乳56分C.淡燎乳55分D.硬质干酪42分

炼乳分( )两种,在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳

生产球团矿的含铁原料,除铁精矿粉外,还包括哪些种类?

乳饮料,严格说不属于乳制品范畴,主要原料为。()A、水和牛乳B、酸奶C、炼乳D、奶粉

炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳

下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是()。A、全脂乳粉65分B、甜炼乳56分C、淡燎乳55分D、硬质干酪42分

加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求?

原料乳的质量要求主要有哪些?

干酪生产对原料乳的要求有哪些?干酪生产中加入乳酸菌发酵剂的作用是什么?

甜炼乳生产过程中,晶种加入量一般为炼乳成品量的()%

淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。

调整甜炼乳粘度的方法有哪些?

生产甜炼乳的原料乳,乳的酸度不能高于()oT。

生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。

简述淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的目的?

淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()

填空题浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。

问答题干酪生产对原料乳的要求有哪些?干酪生产中加入乳酸菌发酵剂的作用是什么?

填空题生产甜炼乳的原料乳,乳的酸度不能高于()oT。

填空题生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。

填空题淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()

填空题甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。

单选题乳饮料,严格说不属于乳制品范畴,主要原料为。()A水和牛乳B酸奶C炼乳D奶粉