发生食品安全事故的常见原因有()。 A.食源性致病微生物污染食物导致食客中毒B.误食有害物质导致食客中毒C.原材料、辅料带入有害物质而导致食客中毒D.投机商人使用非法添加物导致食客中毒
微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为
生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌
微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。
导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A、化学残留B、重金属污染C、有害的外界物质D、微生物
导致根际微生物数量多、种类少的主要原因是根际土壤营养物质含量更丰富。
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）A、热解产物污染B、苯并芘的污染C、亚硝胺的污染D、铅、砷等有害金属污染E、微生物、病毒等生物性污染
食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。A、微生物B、腐败菌C、益生菌D、致病微生物
微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。
膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、（）、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。
膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。
食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
根据《农产品质量安全法》的规定，下列不得销售的农产品有：（ ）A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B、含有的微生物不符合农产品质量安全标准的C、使用保鲜剂但是符合农产品质量安全标准的D、含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的
影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
（）败坏，将引发社会的混乱，从而导致社会危机的发生。
填空题食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
单选题消毒的概念指（ ）。A杀灭细菌B杀灭病原微生物和其他有害微生物C杀灭有害微生物D杀灭一切活的微生物E杀灭芽胞类微生物
单选题导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A化学残留B重金属污染C有害的外界物质D微生物
单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）A细菌B霉菌C酵母菌D病毒
填空题膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、（）、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。
问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？