问答题简述速冻与缓冻的优缺点?
问答题
简述速冻与缓冻的优缺点?
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果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A、速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
单选题低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。[广东省2014年9月三级真题]A速冻速溶B速冻缓溶C缓冻缓溶D缓冻速溶