单选题屠宰后的猪肉最适合烹调的是()阶段的肉。A尸僵B成熟C自溶D成膜
单选题
屠宰后的猪肉最适合烹调的是()阶段的肉。
A
尸僵
B
成熟
C
自溶
D
成膜
参考解析
解析:
暂无解析
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检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成,应在多长时间内处理此批猪肉A、6小时B、8小时C、10小时D、12小时E、24小时该批猪肉的处理措施是A、弃去内脏,肉高温处理后食用B、内脏、肉尸高温处理后可食用C、剔骨肉经后熟后可食用D、去掉病灶,肉高温处理后食用E、不准解体,2m深坑加石灰掩埋
检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是()。A、弃去内脏,肉高温处理后食用B、内脏、肉尸高温处理后可食用C、剔骨肉经后熟后可食用D、去掉病灶,肉高温处理后食用E、不准解体,2m深坑加石灰掩埋
单选题检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是()。A弃去内脏,肉高温处理后食用B内脏、肉尸高温处理后可食用C剔骨肉经后熟后可食用D去掉病灶,肉高温处理后食用E不准解体,2m深坑加石灰掩埋
判断题牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。A对B错